I prezzi stanno tendendo al ribasso in Spagna, Grecia e Tunisia. L’Italia resta l’eccezione.

Rapporto sul mercato dell’olio d’oliva – luglio 2024

Cosa succede questo mese?

Mentre i prezzi dell'olio d'oliva e dell'olio extra vergine di oliva (EVOO) in Spagna, il più grande produttore mondiale, sono rimasti relativamente stabili fino a giugno, luglio ha mostrato una chiara tendenza al ribasso nonostante i solidi dati di consumo ed esportazione, combinati con una situazione delle scorte criticamente bassa.

Poolred, la principale piattaforma per il monitoraggio degli scambi di olio d'oliva in Spagna, ha registrato la valutazione dell'EVOO a circa 7 Eu/Kg, un calo del 12% rispetto al mese precedente e un calo del 23% rispetto al picco di gennaio di 9 Eu/Kg.

L'agenzia italiana ISMEA segnala prezzi commerciali in calo anche per Tunisia e Grecia da metà giugno:

Tunisia: 7,63 Euro/Kg (in calo rispetto a 7,83 Euro/Kg di giugno 2024)

Grecia: 8,08 Euro/Kg (in calo rispetto a 8,30 Euro/Kg di giugno 2024)

Al contrario, il mercato italiano dell’EVOO è rimasto sostanzialmente stabile. L'agenzia italiana ISMEA ha riportato una valutazione EVOO di 9,30 Euro/Kg, appena lo 0,3% in meno rispetto alla settimana precedente e solo circa il 2% in meno rispetto al picco di gennaio 2024.

È importante notare che le piattaforme commerciali forniscono tendenze generali e non tengono conto delle variazioni di qualità e grado.

L'olio extra vergine di oliva di alta qualità, privo di pesticidi, adatto all'esportazione internazionale, rimane richiesto a 8 Euro/Kg per la qualità convenzionale spagnola e circa 8,60 Eu/Kg per quello biologico. Per l'olio EVO italiano, la valutazione ISMEA si allinea con le tariffe di mercato per il convenzionale, con un premio di 0,30 Eu/Kg per il biologico.

Inventario spagnolo e italiano La Spagna prevede un aumento della domanda interna di olio d'oliva e olio extra vergine di oliva nei prossimi mesi a causa di una riduzione dell'IVA attuata il 1 luglio dal governo nazionale. La mossa è stata progettata per rilanciare i consumi locali e sostenere la popolazione, che è stata colpita dall’inflazione e dall’aumento del costo della vita.

Nel mese di giugno, la Spagna ha rilasciato circa 76.500 tonnellate di olio d'oliva (escluse le importazioni da altri paesi). Anche se leggermente al di sotto delle cifre di maggio, giugno è stato comunque un mese di forti vendite. Le scorte spagnole sono scese a circa 415.000 tonnellate, circa il 10% in meno rispetto allo scorso anno. Alla fine dell'ultima campagna, in Spagna erano rimaste solo 248.100 tonnellate.

Delle attuali 415.000 Tonnellate, 251.512 Tonnellate sono detenute dai frantoi e 162.180 Tonnellate sono nelle mani di confezionatori industriali.

Si prevede che gli impianti di imbottigliamento, i marchi e i commercianti con sede in Italia effettueranno ingenti acquisti anche dalla Spagna nei prossimi mesi. Secondo Olimerca, una rivista specializzata spagnola, le riserve italiane potrebbero essere inferiori alle 150.000 tonnellate di EVOO necessarie per coprire la domanda nazionale e globale.

L'Italia detiene attualmente 130.478 tonnellate di olio extra vergine di oliva, di cui 82.674 tonnellate di EVOO italiano, una riduzione del 22% rispetto allo scorso anno (30 giugno 2023: 166.113 tonnellate). I produttori spagnoli sono nella posizione di aiutare, coprendo circa il 70% di questi volumi mancanti prima che inizi il nuovo raccolto nel Mediterraneo. Il resto potrebbe arrivare dalla Tunisia e dalla Turchia, dove i divieti di esportazione sono stati parzialmente revocati.

Secondo Olimerca, la Tunisia, in particolare, si conferma uno dei principali attori globali in questa categoria grazie al suo ruolo chiave durante i due anni consecutivi di scarsità causati dalla siccità della Spagna, registrando numeri storici di esportazioni nella campagna 2023/2024.

Considerazioni finali

Con l'avvicinarsi del nuovo raccolto, la domanda di oli d'oliva spagnoli dai mercati locali e internazionali rimarrà forte. Sebbene le scorte siano critiche, è improbabile che la Spagna e il mondo rimangano completamente senza olio d'oliva, come si temeva non molto tempo fa.

Le cooperative olearie e le aziende agroalimentari prevedono di concludere la campagna con circa 180.000 Tonnellate di riserve disponibili, come somma di tutti i gradi di qualità. Anche se questo sarebbe lo stock più basso della storia e la qualità delle riserve di olio extra vergine di oliva potrebbe essere inferiore alla media, sarà gestibile.

Dal punto di vista odierno, ci sono pochi argomenti a sostegno di un nuovo aumento dei prezzi fino al nuovo raccolto. In un mercato in declino, la preoccupazione principale dei trader è quella di concludere un buon affare oggi piuttosto che vendere a un prezzo inferiore domani. Inoltre, gli oleifici e i confezionatori spagnoli dovranno presto fare spazio al nuovo raccolto, rilasciando volumi sul mercato e contribuendo alla tendenza al ribasso.

La solida domanda di EVOO di origine italiana, apprezzato a livello globale per la sua reputazione di qualità, venduto come monorigine o utilizzato per aggiungere intensità al profilo aromatico alle miscele, ha consentito finora al mercato italiano di mantenere la sua dinamica di prezzo.

Il divario di prezzo tra quello italiano e quello di altre origini si sta allargando nuovamente, con un differenziale di 2 Eu/Kg con la Spagna dopo due anni di restringimento senza precedenti. Resta da vedere se l’Italia seguirà le tendenze globali dei prezzi con l’avvicinarsi del nuovo raccolto.

Mentre affrontiamo queste nuove dinamiche di mercato e gestiamo attentamente le scorte, consigliamo ai nostri amici e partner commerciali di monitorare molto da vicino i parametri organolettici e di qualità dell'olio extravergine di oliva, soprattutto quando sono coinvolte offerte di prezzo aggressive.

Il nostro team di specialisti in sourcing e vendita al dettaglio rimane a tua disposizione per qualsiasi domanda o dubbio tu possa avere.

Il seguente rapporto di mercato sarà pubblicato a settembre, rispettando la pausa festiva europea.

Fino ad allora auguriamo a tutti un'estate piacevole e rilassante.